Inhamelete

Ingredientes:

3 inhames descascados e ralados (ralador fino)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Cebola picada grosseiramente

1/2 tomate picadinho

Curry

Shoyu

orégano à gosto (vai sem medo)

Sal

*Pode colocar queijo

Modo de preparo:

Rale o inhame no ralador fino, acrescente a farinha e misture.

Em seguida acrescente a cebola, tomate, orégano, shoyo e curry (pode acrescentar levedo de cerveja ou queijo). Misture bem e acrescente o sal, misture bem.

Unte uma frigideira antiaderente com óleo (bem pouquinho, é só para "sujar") e frite o inhamelete até dourar dos dois lados.

A dica é que ele fica mais gostoso fininho.

Almondegas de Soja

Ingredientes:

2 copos de proteína de soja

1 ovo

6 ( sopa)colheres de farinha de rosca

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Shoyo

Curry

Alho

Modo de preparo:

Primeiro hidrate a soja, coloque três copos de água em uma panela e leve ao fogo, quando a água estiver morna coloque a soja e deixe por 10 minutos, depois em um escorredor esprema bem. Frite a soja no alho, curry e shoyo, frite bem. (Tempo a gosto, pode - se cheiro verde)

Em uma bacia coloque a soja e o ovo, misture bem, acrescente a farinha de rosca (sempre misturando bem) e a farinha de trigo. Quando já estiver no ponto, faça as bolinhas e frite.

Faça um molho e coloque as bolinhas, cozinhe por 5 minutos e sirva.

Bolo gelado

Ingredientes da massa
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
1 xícara de leite de soja
1 e 1/4 de açúcar cristal (usei orgânico)
1/2 xícara de óleo vegetal (usei de girassol)
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de vinagre (usei de maçã)

Ingredientes da calda
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1 limão
Coco ralado para empanar

Preparo
Em uma tigela, peneire os ingredientes secos da massa e misture.
Vá acrescentando os ingredientes líquidos da massa e continue misturando.
Por último, coloque o vinagre e misture até a massa estar bem cremosa.
Despeje a massa em uma fôrma retangular untada e leve ao forno médio (210°C) pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Teste com um palito para ver se o bolo já está assado.
Quando assar, retire-o do forno e deixe esfriar.
Em seguida, retire-o da fôrma e corte-o em pedaços retangulares ou quadrados.
Passe-o na calda para que todos os lados fiquem bem úmidos.
Empane com o coco ralado, embrulhe com papel alumínio e deixe na geladeira por cerca de 6 horas.

Rende 15 pedaços grandes.
OBS.: o preparo da calda é só misturar bem todos os ingredientes. Não precisa levar ao fogo.

Bolo de laranja

Ingredientes da massa
3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 xícara de suco de laranja
1/3 de xícara de óleo

Glacê de laranja
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de suco de laranja

Preparo
Peneire e misture, numa vasilha, todos os ingredientes secos. Depois, junte a eles os ingredientes líquidos e misture até obter uma massa homogênea. Coloque numa fôrma média, untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até o centro do bolo ficar seco.


Para fazer o glacê de laranja, misture os ingredientes numa tigela. Não é necessário levar ao fogo. Caso seja necessário, use mais um pouco de suco para umidecer o bolo. Espalhe o glacê na superfície do bolo ainda morno.

Bolo de cenoura com laranja

Ingredientes da massa

2 xícaras de farinha de trigo branca

1 e 1/4 xícara de açúcar demerara

1 xícara de cenoura ralada

1/2 xícara de suco de laranja

1/2 xícara de leite de soja

3/4 de xícara de óleo de canola

Uma pitada de sal

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Preparo

No liquidificador, misture o suco de laranja, o leite de soja, o óleo, o açúcar e a cenoura. Em um recipiente, misture a farinha e o fermento, a pitada de sal e despeje o líquido. Mexa bem até que a massa fique homogênea. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180°C por, aproximadamente, 50 minutos. 

Calda de chocolate

1 xícara de água

2 colheres de sopa de melado de cana

2 colheres de sopa de margarina vegetal

5 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de açúcar demerara (pode colocar mais se quiser)

3 gotas de essência de baunilha

Preparo

Misture todos os ingredientes em fogo médio, mexendo bem até engrossar. Cubra o bolo com a calda ainda quente. nte.